Cómo preparar un fondue perfecto con tu utensilios Victoria

El fondue es mucho más que una simple comida; es una experiencia que invita a compartir y disfrutar de la compañía de amigos y familiares en torno a una mesa.

Este es un plato originario de Suiza, pero ha trascendido fronteras y se ha convertido en un plato popular en muchas partes del mundo y con muchas variaciones como chocolate, carnes o aceites. Pero, ¿qué es exactamente un fondue?

En su forma más básica, el fondue consiste en un queso derretido en una sartén especial que se sirve junto con una variedad de acompañamientos, como pan, verduras, frutas o embutidos. Sin embargo, el concepto de fondue va más allá de la comida en sí misma; implica una experiencia interactiva y participativa en la que los comensales sumergen trozos de comida en el queso caliente, creando un espacio acogedor y divertido.

 En este blog, exploraremos cómo preparar un delicioso fondue en un sartén profundo de hierro fundido, brindándote consejos útiles para que puedas disfrutar de esta experiencia gastronómica en la comodidad de tu casa.

¿Qué debo tener en cuenta para preparar un fondue?

• Elección del queso: Elige un queso que se derrita fácilmente y tenga un buen sabor para tu fondue. Algunas opciones populares incluyen gruyère, emmental, cheddar o mozzarella. También puedes experimentar mezclando diferentes tipos de queso para obtener un sabor único.
• Preparación de ingredientes: Corta el queso en trozos pequeños para que se derrita más fácilmente. Puedes rallarlo o picarlo en cubos pequeños. También puedes preparar otros ingredientes para sumergir en el fondue, como pan cortado en cubos, trozos de frutas, verduras, salchichas, etc. Recuerda que para comer el fondue, no hay reglas y puedes sumergir en el queso los pasabocas que más te gusten.
• Preparación del sartén de hierro fundido: Asegúrate de que tu sartén de hierro fundido esté limpia y seca. Precalienta muy bien antes de agregar el queso, esto ayudará a evitar que el queso se pegue.

Cocinando el fondue:

• Ajo y vino: Frota el interior del sartén profundo de hierro fundido con un diente de ajo cortado por la mitad. Luego, vierte un poco de vino blanco seco en la sartén y caliéntalo a fuego medio-bajo. El vino le dará sabor al fondue y ayudará a que el queso se derrita suavemente.
• Añade el queso: Agrega los trozos de queso al sartén profundo poco a poco, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Esto ayudará a que el queso se derrita de manera uniforme y se combine bien con el vino.
• Espesar la mezcla: Si la mezcla de queso y vino está demasiado líquida, puedes agregar una cucharada de harina mezclada con un poco de vino blanco para espesarla. Continúa revolviendo hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada.
• Añade condimentos: Puedes personalizar tu fondue agregando condimentos como pimienta negra, nuez moscada, para darle un toque de sabor adicional.

¡A disfrutar! Una vez que el fondue esté listo y ya estén listos para disfrutar, sírvelo en la mesa directamente en tu sartén profundo. Recuerda que el hierro fundido conserva el calor por mucho más tiempo, permitiendo que el queso permanezca líquido.