Tacos de pollo con tortillas de chicharron
¿Tortillas de chicharron? No puede ser más perfecto, esta es una receta que vas a amar por la combinación y porque increiblemente es una receta que vas a poder preparar muy fácilmente en casa para sorprender a toda tu familia.
Ingredientes
- Tortillas de chicharrón:
- 100g de chicharrón.
- 2 huevos.
- 50g de queso crema.
- Relleno
- 1 pechuga de pollo.
- Hojuelas de chili , comino, chile en polvo, ajo, jengibre, cebolla, canela, paprika en polvo .
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de aceite .
- 1 cucharadita de pasta de ajo.
- • 3 tazas de agua o caldo de pollo.
- • 2-3 hojas de laurel.
- • 1 cucharada de salsa buffalo.
- • 2 cucharadas de salsa de tomate o bbq.
- • Zumo de 1/2 limón .
Preparación
- Inicia marinando el pollo por una hora con las especias dentro de un bowl.
- Lleva a cocción con hojas de laurel y caldo de pollo.
- En una procesadora de alimentos procesa los chicarrones (puedes usar los que vienen en paquete listos)
- A esta harina que queda agrega un huevo y queso crema y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogenea.
- Haz bolitas pequeñas y haz la tortilla con ayuda de tu tortilladora.
- En una plancha de hierro fundido caliente, asa tus tortillas por ambos lados, evitando que queden muy tostadas para poder hacer bien los tacos.
- Una vez el pollo este totalmente cocido, desmenuzalo.
- En el mismo sartén profundo o en un horno holandés, lleva el pollo con un poco del caldo de cocción y agrega la salsa buffalo, la salsa bbq, cebolla en julianas y el zumo de limón.
- Arma los tacos y llevalos por unos minutos a la plancha de hierro fundido para que se doren y el queso se funda.
- Para servir puedes acompañar con un poco de cilantro y las salsas que más te gusten.
Receta: @juliaconsciente_mente
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